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最近、塩麹(しおこうじ)にはまっていて、
プチトマトと大根とキュウリの浅漬け?に使ってみましたよ。
塩麹は発酵調味料の一つで、
米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもの。
とっても体に良くて、
さらにはアンチエイジング効果もあるということなので
積極的に使うようにしようと思って。
使い方も簡単で、
漬け物も、切った野菜と塩麹を袋に入れて、もみもみして、
冷蔵庫で冷やせばできあがり。
プチトマトの方は、塩麹と酢とごま油で和えて冷やしただけ。
でもまろやかでおいしいのよ。
塩代わりに使う感じでいいみたい。
塩麹、この夏、はまったものの1つなの。
ああ、夏も終わるなあ。
子どもたちの中学の運動会も高校の文化祭も終わったし。
子ども達はどんどん成長していくけど、
私は体だけが成長してしまった感じ(ぶっ)
ああああ、なかなか変身できないよ〜〜〜。
塩麹たくさん使って、少しは若返ると良いのになあ。
*ともちゃん*
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テーマ:食生活 - ジャンル:ライフ
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